Druerne tørres i 4 måneder efter appassimento-metoden, lagres i tønder i 2 år, derefter modning 1 år på flaske.
Produktionsmetode:
Vinstokke ved Pedemonte di Valpolicella. Jordtype: Hovedsageligt kalkholdig jord med mange sten. Pergola Trentina.
Jordtype:
Denne cru er tilegnet vinbonden, som igennem årene har dyrket sin vinmark med stor kærlighed. Vinen er resultatet af en genial blanding af de mest dyrkede lokale druer i Verona, som håndplukkes og udvælges når de enkelte sorter er modne til plukning.
Produktionsmetode:
Druerne tørres i 4 måneder efter appassimento-metoden, lagres i tønder i 2 år, derefter modning 1 år på flaske.
Serveringsforslag:
Ideel til grillet kød, stege, vildtretter og mellemlagrede oste.
Serveringstemperatur:
18°C
Udseende/Duft/Smag Vinen har en forførende blødhed og en bouquet af røde og vilde bær, muskatnød og krydderier.
