Røde og brune bakketerræner, kalkholdige på aflejringer.
Produktionsmetode:
Druerne håndplukkes fra slutningen af august og de første dage i september, og presses derefter let. Efter en kortvarig kontakt med drueskindene, gærer mosten i store stålbeholdere ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes derefter i en kort periode, endnu i stålbeholder.
Serveringsforslag:
Ideel som aperitif eller til hors d’oeuvre, risottoretter eller forretter, hovedretter med fisk, og navnlig smørstegt helt, små grillstegte blæksprutter, suder og søtunge kogt i hvidvin.
Serveringstemperatur:
10°C
Udseende/Duft/Smag:
Vinen har en strågul farve med grønagtige strejf, med en helt speciel og karakterfuld bouquet, takket være den rige sammensætning af druer. De første dufte minder om mandel- og kirsebærblomster, akacie, og derefter Golden Delicious æble, hvid fersken, frisk mandel med en mineralsk baggrund. Det sidste indtryk er friskt og tørt. Smagen er fint men bestemt aromatisk, og surheden minder om citrusfrugter, og navnlig citron og grapefrugt. Eftersmagen er behageligt skarp og forfriskende.
